Les muffins aux pépites de chocolat sont des friandises moelleuses et humides, parfaites pour le petit-déjeuner, les collations ou le dessert.
Muffins aux pépites de chocolat
4
servings30
minutes20
minutesCes délicieux muffins regorgent de pépites de chocolat sucrées qui fondent dans la mie moelleuse et tendre du muffin. Ils sont faciles à préparer et sont appréciés des enfants comme des adultes. Avec seulement une poignée d’ingrédients, vous pouvez préparer un lot qui remplira votre cuisine de l’arôme réconfortant des friandises fraîchement cuites.
Ingredients
1 ¾ tasse (220 g) de farine tout usage
½ tasse (100 g) de sucre granulé
¼ tasse (55 g) de cassonade (facultatif pour une saveur plus profonde)
2 cuillères à café de levure chimique
¼ cuillère à café de sel
½ tasse (120 ml) de lait
½ tasse (120 ml) d’huile végétale ou de beurre fondu
2 gros œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 ¼ tasse (200 g) de pépites de chocolat (chocolat mi-sucré ou au lait)
Facultatif : Sucre grossier pour saupoudrer sur le dessus
Directions
- Réglez le four à 190 °C (375 °F). Tapissez un moule à 12 muffins de moules en papier ou graissez les moules avec du beurre ou un enduit à cuisson.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre granulé, la cassonade (si vous en utilisez), la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble le lait, l’huile végétale (ou le beurre fondu), les œufs et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule. Veillez à ne pas trop mélanger la pâte ; elle doit être légèrement grumeleuse.
- Incorporez les pépites de chocolat et réservez-en quelques-unes pour les saupoudrer sur le dessus si vous le souhaitez.
- Répartissez la pâte de façon homogène dans les moules à muffins, en les remplissant aux ¾ environ. Saupoudrez les pépites de chocolat restantes sur la pâte et, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sucre grossier pour un croquant sucré.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
