Envie d’un en-cas sucré et croquant pour une soirée cinéma ? Cette recette
de popcorn au caramel maison est collante, onctueuse et dangereusement addictive.
Popcorn au caramel
Servings
6
servingsPrep time
10
minutesCooking time
1
hourCuit au four jusqu’à obtenir une texture dorée parfaite, il est recouvert d’un riche glaçage au caramel qui adhère à chaque grain – sans sirop de maïs ! Que vous organisiez une fête ou que vous regardiez votre série préférée en boucle, cette gourmandise sera la vedette de chaque bol.
Ingredients
10 tasses de maïs soufflé nature (environ 1/2 tasse de grains non éclatés)
1 tasse de sucre brun clair (emballé)
1/4 tasse de beurre non salé
1/4 tasse de sirop de maïs léger ou de miel
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Directions
- Préchauffez votre four à 120 °C. Recouvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Éclatez les grains selon votre méthode préférée et placez-les dans un grand saladier. Retirez les grains non éclatés.
- Dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre, puis incorporer la cassonade, le sirop de maïs et le sel. Porter à ébullition en remuant constamment. Laisser bouillir 4 minutes sans remuer. Retirer du feu et incorporer rapidement le bicarbonate de soude et la vanille (le mélange moussera, c’est normal).
- Versez le mélange de caramel sur le pop-corn et mélangez pour bien enrober.
- Étalez le pop-corn sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 1 heure, en remuant toutes les 15 minutes pour assurer un enrobage uniforme.
- Laissez refroidir complètement pour permettre au caramel de prendre. Cassez en petits tas et servez !
