Ce pesto au basilic est une sauce fraîche et aromatique qui accompagne parfaitement les pâtes, les sandwichs et même les viandes grillées.
Pesto au basilic
Servings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesAvec son délicieux mélange de basilic, d’ail, de pignons de pin, de parmesan et d’huile d’olive, cette sauce est simple à préparer et débordante de saveurs. Cette sauce italienne classique vous offre le meilleur du jardin directement dans votre assiette en quelques minutes seulement.
Ingredients
2 tasses de feuilles de basilic frais, tassées
1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
1/3 tasse de pignons de pin (ou de noix comme alternative)
1/4 tasse de parmesan râpé
2 gousses d’ail hachées
Sel et poivre au goût
Directions
- Dans une petite poêle à feu moyen, faites légèrement griller les pignons de pin (ou les noix) pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez-les refroidir.
- Dans un robot culinaire, mélanger les feuilles de basilic, les noix grillées, le parmesan râpé et l’ail haché. Mixer jusqu’à ce que les ingrédients soient finement hachés.
- Pendant que le robot est en marche, versez lentement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse, semblable à celle d’un pesto. Raclez les parois du bol si nécessaire.
- Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre. Vous pouvez ajouter plus de parmesan pour une saveur plus prononcée.
- Mélangez votre pesto de basilic fraîchement préparé avec des pâtes, arrosez-en une pizza ou utilisez-le comme trempette pour le pain. Bon appétit !
