La vinaigrette au pain de maïs est un classique du Sud, parfait pour tous les repas de vacances ou de famille.
Sauce au pain de maïs
8
servings15
minutes45
minutesCe plat savoureux associe du pain de maïs émietté à des herbes aromatiques, des légumes sautés et un bouillon riche. Il constitue un accompagnement savoureux qui se marie parfaitement avec la dinde, le poulet ou le porc. Son dessus croustillant et son intérieur moelleux en font un plat réconfortant idéal, satisfaisant toutes les envies de gourmandise.
Ingredients
1 lot de pain de maïs fait maison ou acheté en magasin, émietté
1 oignon moyen, finement haché
2 branches de céleri, finement hachées
1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
1/2 tasse de beurre non salé
1 cuillère à café de sauge
1 cuillère à café de thym
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de lait
2 œufs battus
Directions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon et le céleri hachés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger le pain de maïs émietté, les légumes sautés, la sauge, le thym, le sel et le poivre.
- Dans un bol séparé, fouettez ensemble le bouillon, le lait et les œufs battus.
- Versez lentement le mélange liquide dans le mélange de pain de maïs, en remuant pour mélanger jusqu’à ce que la vinaigrette soit humide mais pas détrempée.
- Transférez la vinaigrette dans un plat de cuisson graissé et étalez-la uniformément.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. Savourez votre délicieuse vinaigrette maison au pain de maïs !
