La cocotte de poulet et de riz est un plat réconfortant et copieux qui combine du poulet tendre, du riz moelleux et une sauce crémeuse, le tout cuit à la perfection.
Casserole de poulet et de riz
4
servings30
minutes30
minutesCe plat est souvent agrémenté de légumes comme des petits pois, des carottes ou des champignons, et est assaisonné d’herbes et d’épices pour créer un repas savoureux et satisfaisant. C’est une merveille à faire en une seule casserole, ce qui en fait un excellent choix pour les dîners de semaine ou les réunions de famille. La cocotte est généralement cuite jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, tandis que l’intérieur reste moelleux et savoureux.
Ingredients
2 tasses de poulet cuit, déchiqueté ou coupé en cubes
1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
1 boîte (10,5 oz) de crème de soupe aux champignons
1 boîte (10,5 oz) de crème de soupe au poulet
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de lait
1 tasse de légumes mélangés surgelés (pois, carottes, maïs)
1 tasse de fromage cheddar râpé (facultatif)
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de paprika (facultatif)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou de beurre
Persil frais haché (pour la garniture)
Directions
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C).
- Graisser légèrement un plat à gratin de 9 × 13 pouces avec un enduit à cuisson ou un peu de beurre.
- Dans une poêle moyenne, faites chauffer l’huile d’olive ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail émincé et faites-le cuire encore une minute.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet cuit, le riz non cuit, la crème de champignons, la crème de poulet, le bouillon de poulet, le lait, l’oignon et l’ail cuits. Incorporer les légumes surgelés, le sel, le poivre et le paprika si vous en utilisez. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés.
- Versez le mélange dans le plat à gratin préparé et étalez-le uniformément. Si vous le souhaitez, saupoudrez le fromage cheddar râpé sur le dessus pour obtenir une croûte au fromage.
- Couvrez le plat à gratin de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le dessus soit doré.
- Une fois cuit, sortez la cocotte du four et laissez-la reposer environ 5 minutes avant de servir. Garnissez de persil fraîchement haché et servez chaud.
