Riche, crémeux et onctueux, ce beurre végétalien fait maison fond parfaitement sur du pain grillé, fonctionne à merveille en pâtisserie et ajoute une touche luxueuse à n’importe quel plat.
Beurre végétalien
Servings
1
servingsPrep time
5
minutesCooking time
5
minutesFabriqué avec des ingrédients simples, c’est une alternative plus saine et sans produits laitiers qui a le même goût que la vraie chose !
Ingredients
1/2 tasse d’huile de coco raffinée (fondue)
1/2 tasse de lait de soja non sucré (ou de lait d’amande)
2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse d’huile de canola (ou d’huile d’olive)
1 cuillère à café de lécithine de tournesol (facultatif, pour l’onctuosité)
1/2 cuillère à café de curcuma (pour la couleur)
Directions
- Dans un petit bol, mélanger le lait de soja et le vinaigre de cidre. Laisser reposer 2 minutes jusqu’à ce que le mélange caille légèrement (comme du babeurre).
- Ajoutez le mélange caillé, l’huile de coco fondue, l’huile de canola, le sel, la lécithine de tournesol et le curcuma dans un mixeur. Mixez à vitesse maximale pendant 30 à 60 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Versez le mélange dans un petit récipient ou un moule en silicone. Réfrigérez au moins 2 heures jusqu’à ce qu’il se solidifie.
- Étalez-le sur du pain grillé, faites-le fondre sur des légumes ou utilisez-le dans vos recettes de pâtisserie préférées !
