Une quesadilla au poulet est un plat d’inspiration mexicaine délicieux et facile à préparer, composé d’une tortilla croustillante remplie de poulet assaisonné, de fromage fondu et d’ingrédients savoureux.
Quesadilla au poulet
4
servings10
minutes15
minutesParfait pour un repas rapide ou une collation, ce plat peut être personnalisé avec diverses garnitures comme de la crème sure, de la salsa ou du guacamole.
Ingredients
2 tasses de poulet cuit et déchiqueté (grillé ou rôtisserie)
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café d’assaisonnement pour tacos (facultatif)
4 grandes tortillas à la farine
2 tasses de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack ou un mélange)
½ tasse de poivrons coupés en dés (facultatif)
½ tasse d’oignons coupés en dés (facultatif)
¼ tasse de coriandre fraîche hachée (facultatif)
1 cuillère à soupe de beurre (pour la friture)
Directions
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez le poulet râpé et l’assaisonnement pour tacos (si vous en utilisez). Remuez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le tout soit chaud.
- Placez une tortilla sur une surface plane.
- Étalez une couche de fromage râpé sur la moitié de la tortilla.
- Ajoutez le poulet cuit, les poivrons, les oignons et la coriandre sur le fromage.
- Saupoudrez davantage de fromage sur la garniture, puis pliez la tortilla en deux.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites fondre un peu de beurre.
- Placez la quesadilla pliée dans la poêle et faites-la cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
- Répétez l’opération avec les tortillas restantes.
- Coupez les quesadillas en triangles et servez avec de la crème sure, de la salsa ou du guacamole.
