La pizza céto est une alternative faible en glucides et riche en graisses à la pizza traditionnelle, conçue pour ceux qui suivent le régime cétogène.
Pizza cétogène
4
servings30
minutes10
minutesAu lieu d’une croûte à base de blé, il utilise des ingrédients comme de la farine d’amande, de la farine de noix de coco ou du fromage comme base. Cela permet de maintenir une faible teneur en glucides tout en offrant des saveurs délicieuses et une texture satisfaisante.
Ingredients
1 ¾ tasse de farine d’amande
1 ½ tasse de fromage mozzarella râpé
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
1 gros œuf
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
½ cuillère à café d’assaisonnement italien (facultatif)
½ tasse de sauce à pizza sans sucre ou marinara
1 ½ tasse de fromage mozzarella râpé
Garnitures au choix (pepperoni, champignons, poivrons, olives, saucisses cuites, etc.)
Directions
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Tapissez une plaque à pâtisserie ou une plaque à pizza de papier sulfurisé.
- Dans un bol allant au micro-ondes, mélanger la mozzarella râpée et le fromage à la crème.
- Cuire au micro-ondes pendant environ 1 minute, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que le mélange soit fondu et homogène.
- Ajoutez la farine d’amande, l’œuf, la levure chimique et les assaisonnements facultatifs au mélange de fromage. Mélangez jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Déposez la pâte sur le papier sulfurisé. Couvrez-la d’un autre morceau de papier sulfurisé et étalez-la en forme circulaire ou rectangulaire, d’environ 1/4 de pouce d’épaisseur.
- Retirez le papier sulfurisé supérieur et transférez la croûte au four.
- Faites cuire la croûte pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle commence à dorer. Retirez du four.
- Répartir uniformément la sauce à pizza sans sucre sur la croûte.
- Saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur la sauce.
- Ajoutez vos garnitures à faible teneur en glucides préférées.
- Remettez la pizza au four et laissez cuire encore 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
- Laissez refroidir légèrement la pizza avant de la trancher. Servez-la chaude et savourez votre création cétogène !
