Les frites à la friteuse à air sont une alternative plus saine aux frites traditionnelles. Elles sont croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et nécessitent beaucoup moins d’huile, ce qui en fait un plaisir sans culpabilité. Parfaitement assaisonnées, ces frites peuvent être servies en collation, en accompagnement ou en accompagnement de vos trempettes préférées.
Frites à la friteuse à air
4
servings30
minutes20
minutesL’utilisation d’une friteuse à air garantit une cuisson uniforme avec une texture dorée et croustillante tout en préservant la saveur naturelle de la pomme de terre. De plus, le processus est rapide, facile et sans gâchis !
Ingredients
4 pommes de terre de taille moyenne (par exemple, Russet ou Yukon Gold)
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel (à ajuster selon votre goût)
½ cuillère à café de poudre d’ail (facultatif)
½ cuillère à café de paprika (facultatif)
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Directions
- Lavez et épluchez les pommes de terre (facultatif, selon préférence).
- Coupez-les en bandes de taille égale, d’environ ¼ de pouce d’épaisseur.
- Plongez les lanières de pommes de terre dans un bol d’eau froide pendant au moins 30 minutes pour éliminer l’excès d’amidon. Cela permet d’obtenir une texture plus croustillante.
- Égouttez et séchez les pommes de terre avec un torchon propre.
- Mélangez les lanières de pommes de terre séchées avec de l’huile d’olive pour les enrober légèrement.
- Ajoutez du sel, de la poudre d’ail, du paprika et du poivre noir. Mélangez bien pour assurer un assaisonnement uniforme.
- Préchauffez votre friteuse à air à 375 °F (190 °C) pendant environ 5 minutes.
- Placez les lanières de pommes de terre assaisonnées dans le panier de la friteuse à air en une seule couche (vous devrez peut-être cuire par lots pour de meilleurs résultats).
- Laissez cuire 15 à 20 minutes en secouant le panier à mi-cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
- Les frites doivent être dorées et croustillantes. Si elles ont besoin de plus de temps, faites-les cuire par tranches de 2 minutes, en vérifiant fréquemment.
- Retirez les frites et saupoudrez de sel supplémentaire si vous le souhaitez. Servez immédiatement avec vos trempettes préférées comme du ketchup, de la mayonnaise ou de l’aïoli.
