Rustique, croustillant et incroyablement simple, ce pain sans pétrissage change la donne pour les boulangers amateurs.
Pain sans pétrissage
Servings
8
servingsPrep time
10
minutesCooking time
45
minutesAvec seulement quatre ingrédients et sans équipement particulier, vous pouvez créer un pain artisanal doré à la mie moelleuse et aérée et à la croûte croustillante. Parfait pour les soupes, les sandwichs ou tartiné de beurre, cette recette prouve qu’un pain de qualité boulangère ne nécessite pas d’efforts de la part d’un boulanger.
Ingredients
3 tasses de farine tout usage
1/4 cuillère à café de levure instantanée
1 1/4 cuillère à café de sel
1 1/2 tasse d’eau tiède
Directions
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter l’eau tiède et remuer jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse. Ne pas pétrir. Couvrir le saladier d’un film plastique et laisser reposer à température ambiante pendant 12 à 18 heures.
- Une fois que la pâte a doublé de volume et commence à faire des bulles, déposez-la sur un plan de travail fariné. Pliez-la délicatement plusieurs fois pour former une boule. Couvrez d’un torchon et laissez reposer 30 minutes.
- Pendant que la pâte repose, préchauffez votre four à 230 °C. Placez une cocotte (avec couvercle) à l’intérieur pour la faire chauffer. Une fois chaude, placez délicatement la pâte dans la cocotte, couvrez et faites cuire 30 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
- Laissez refroidir le pain sur une grille pendant au moins 15 minutes avant de le trancher.
