Une recette de pâte à pizza simple et polyvalente qui donne une croûte croustillante mais moelleuse.
Pâte à pizza maison
Servings
2
servingsPrep time
15
minutesCooking time
1
hourParfaite pour être personnalisée avec vos garnitures préférées, cette pâte est facile à préparer et bien supérieure aux options achetées en magasin.
Ingredients
3½ à 4 tasses (440 à 500 g) de farine tout usage ou de farine à pain (plus un peu plus pour saupoudrer)
1½ cuillère à café (5 g) de levure sèche active
1¼ tasse (300 ml) d’eau tiède (110 °F/43 °C)
2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive (plus un peu pour graisser)
1 cuillère à café (5 g) de sucre granulé
1½ cuillère à café (9 g) de sel
Directions
- Dans un petit bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Remuer doucement et laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble 3½ tasses (440 g) de farine et le sel.
- Versez le mélange de levure et d’huile d’olive dans le mélange de farine. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte hérissée.
- Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes, en ajoutant le reste de farine si nécessaire, jusqu’à ce que la pâte soit lisse, élastique et légèrement collante.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’une pellicule plastique ou d’un linge humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégonflez la pâte levée et divisez-la en deux parties égales. Roulez chaque partie en boule, couvrez et laissez reposer 10 minutes avant de l’étirer pour former des croûtes à pizza.
