La soupe au hamburger est un plat copieux et réconfortant, composé de bœuf haché, de légumes et d’un bouillon savoureux. Elle est parfaite pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d’un repas simple et nourrissant. La soupe comprend généralement des ingrédients comme des oignons, des carottes, du céleri, des pommes de terre et des tomates, qui mijotent avec du bœuf pour créer une saveur riche et satisfaisante.
Soupe de hamburger
4
servings30
minutes40
minutesVous pouvez personnaliser la recette en ajoutant vos légumes ou épices préférés, et elle est souvent servie avec du pain croustillant pour tremper.
Ingredients
1 lb (450 g) de bœuf haché
1 oignon moyen, coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
2 grosses carottes, tranchées
2 branches de céleri, tranchées
3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
1 boîte (6 oz) de concentré de tomates
4 tasses de bouillon de bœuf (ou d’eau avec des cubes de bouillon)
1 tasse de maïs surgelé (facultatif)
1 tasse de haricots verts surgelés (facultatif)
1 cuillère à café d’origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
Sel et poivre au goût
1 feuille de laurier (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Directions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en l’émiettant à l’aide d’une cuillère. Une fois complètement cuit, égouttez l’excédent de graisse.
- Ajoutez l’oignon coupé en dés, l’ail, les carottes et le céleri dans la casserole contenant le bœuf. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
- Incorporez les pommes de terre coupées en dés, les tomates en conserve (avec leur jus), la pâte de tomates et le bouillon de bœuf. Mélangez bien pour combiner le tout.
- Ajoutez l’origan, le basilic, le sel, le poivre et la feuille de laurier si vous en utilisez. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Couvrez et laissez mijoter la soupe pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre et les légumes soient tendres.
- Si vous utilisez du maïs ou des haricots verts surgelés, incorporez-les et laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
- Goûtez la soupe et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
- Versez la soupe dans des bols et servez chaude, éventuellement avec du pain croustillant ou des craquelins à côté.
