Cette sauce aux arachides riche, crémeuse et légèrement épicée est votre nouvelle arme secrète en cuisine.
Sauce aux arachides
4
servings5
minutes5
minutesIdéale pour napper vos grillades, ajouter des nouilles ou tremper vos rouleaux de printemps et vos légumes, cette sauce polyvalente allie le goût noisette du beurre de cacahuète aux saveurs audacieuses de l’Asie du Sud-Est. Une fois que vous y aurez goûté, vous ne voudrez plus jamais acheter celle du commerce !
Ingredients
½ tasse de beurre d’arachide crémeux
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de jus de citron vert pour une touche d’agrumes)
1 cuillère à soupe de cassonade ou de miel
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 gousse d’ail hachée
½ cuillère à café de gingembre râpé
½ cuillère à café de sauce chili à l’ail ou de sriracha (facultatif, pour le piquant)
¼ à ½ tasse d’eau tiède (pour diluer jusqu’à la consistance désirée)
Directions
- Dans un bol moyen, mélanger le beurre d’arachide, la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.
- Fouetter jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez progressivement de l’eau tiède, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce que la sauce atteigne l’épaisseur souhaitée.
- Ajoutez de la sauce chili ou de la sriracha si vous aimez une touche épicée.
- Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
