La salade d’épinards est un plat polyvalent et sain qui met en valeur les feuilles d’épinards fraîches comme ingrédient principal. Connus pour leur couleur verte vibrante, leur saveur légèrement sucrée et terreuse et leur texture tendre, les épinards se marient à merveille avec une variété de garnitures et de vinaigrettes.
Salade d’épinards
1
servings20
minutesLes salades d’épinards peuvent être adaptées à tous les palais, avec des ajouts tels que des fruits, des noix, du fromage et des protéines. Cette salade est une source nutritive de vitamines A, C, K et de fer. Qu’elle soit servie en entrée légère ou en plat principal copieux, la salade d’épinards est un choix rafraîchissant pour n’importe quel repas.
Ingredients
4 tasses de feuilles d’épinards fraîches, lavées et séchées
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/4 tasse d’oignon rouge, tranché finement
1/4 tasse de fromage feta émietté
1/4 tasse de noix ou d’amandes grillées
1/2 tasse de concombre tranché
1 œuf dur, tranché (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme (ou de jus de citron)
Sel et poivre au goût
Directions
- Disposer les feuilles d’épinards sur une grande assiette ou dans un saladier.
- Ajoutez les tomates cerises, l’oignon rouge, le fromage feta, les noix, les tranches de concombre et l’œuf dur (si vous en utilisez).
- Dans un petit bol ou un bocal, fouettez ensemble l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le miel et le vinaigre de cidre de pomme.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Arrosez la salade de vinaigrette au miel et à la moutarde juste avant de servir.
- Mélangez délicatement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
- Servez immédiatement et dégustez !
