Fraîche, colorée et débordante de saveurs, cette salade de maïs est le plat d’accompagnement parfait pour les barbecues, les pique-niques ou un déjeuner d’été léger.
Salade de maïs
4
servings15
minutes10
minutesDes grains de maïs sucrés se mêlent à des tomates cerises juteuses, des concombres croquants et une vinaigrette acidulée au citron vert pour une touche rafraîchissante à chaque cuillerée. Rapide à préparer et riche en ingrédients, cette salade est à la fois saine et nourrissante.
Ingredients
3 tasses de grains de maïs frais (environ 4 épis) ou congelés, décongelés
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 concombre, coupé en dés
1/4 d’oignon rouge, finement haché
1/2 tasse de coriandre fraîche, hachée
1 avocat coupé en dés (facultatif)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Jus d’un citron vert
Sel et poivre au goût
Directions
- Dans un grand bol, mélanger le maïs, les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et la coriandre.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
- Incorporez délicatement l’avocat, si vous en utilisez.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de servir pour une meilleure saveur.
