Le poulet au miel et à l’ail est un plat savoureux et facile à préparer qui combine le miel sucré avec l’ail savoureux pour créer un glaçage riche et délicieux.
Poulet au miel et à l’ail
2
servings20
minutes4
minutesCette recette est parfaite pour un dîner rapide en semaine ou un repas familial spécial. Le poulet est généralement poêlé ou cuit au four à la perfection, puis enrobé d’une sauce collante, acidulée et sucrée qui se marie à merveille avec du riz, des nouilles ou des légumes cuits à la vapeur.
Ingredients
4 cuisses ou poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel et poivre noir (au goût)
2 cuillères à soupe de farine tout usage (facultatif, pour un enrobage léger)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale
4 gousses d’ail hachées
1/3 tasse de miel
1/4 tasse de sauce soja (à faible teneur en sodium de préférence)
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre de cidre de pomme
1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à soupe d’eau (facultatif, pour épaissir)
Directions
- Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre. Pour un extérieur légèrement croustillant, saupoudrez légèrement le poulet de farine.
- Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (la température interne doit atteindre 165 °F ou 74 °C). Retirer le poulet de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, réduire le feu à moyen-doux. Ajouter l’ail émincé et faire revenir pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporez le miel, la sauce soja et le vinaigre. Laissez mijoter le mélange pendant 2 à 3 minutes.
- Si vous préférez une sauce plus épaisse, ajoutez la fécule de maïs mélangée à de l’eau dans la poêle. Remuez bien et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Remettez le poulet cuit dans la poêle et versez dessus la sauce au miel et à l’ail. Laissez le poulet mijoter dans la sauce pendant 2 minutes pour absorber les saveurs.
- Transférez le poulet dans une assiette de service. Arrosez de sauce supplémentaire et garnissez de graines de sésame et d’oignons verts hachés si vous le souhaitez.
