Le poulet au beurre, ou « Murgh Makhani », est un plat crémeux et légèrement épicé du nord de l’Inde.
Plats à base de poulet
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesLes tendres morceaux de poulet sont cuits dans une riche sauce tomate avec du beurre et de la crème, ce qui en fait un repas luxueux et réconfortant.
Ingredients
1 lb de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
1 tasse de yaourt
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de garam masala
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de poudre de chili
Sel au goût
4 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de purée de tomates
1/2 tasse de crème épaisse
Coriandre fraîche pour la garniture
Directions
- Faites mariner le poulet avec du yaourt, du jus de citron, du garam masala, du cumin, de la poudre de chili et du sel. Couvrez et réfrigérez pendant au moins une heure.
- Faire cuire le poulet dans une poêle chaude avec du beurre jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
- Préparez la sauce en ajoutant plus de beurre dans la poêle, puis en faisant cuire la purée de tomates, la crème et les assaisonnements jusqu’à consistance lisse.
- Mélangez le poulet avec la sauce, laissez mijoter quelques minutes, puis garnissez de coriandre fraîche. Servez avec du pain naan ou du riz.
