Ces muffins aux pépites de chocolat et à la banane sont moelleux, humides et regorgent d’une riche saveur de banane et de pépites de chocolat gluantes.
Muffins à la banane et aux pépites de chocolat
12
servings10
minutes20
minutesParfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une petite douceur, ils offrent l’équilibre parfait entre sain et gourmand. Que vous utilisiez des bananes bien mûres ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de délicieux, ces muffins feront le bonheur de tous.
Ingredients
3 bananes mûres, écrasées
1/2 tasse de beurre fondu (ou d’huile de coco)
3/4 tasse de cassonade
1 gros œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (plus un peu pour la garniture)
Directions
- Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Chemisez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le légèrement.
- Dans un grand bol, écrasez les bananes . Incorporez le beurre fondu, le sucre, l’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
- Incorporez délicatement les ingrédients secs au mélange humide jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Incorporez les pépites de chocolat en veillant à ne pas trop mélanger.
- Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4 environ.
- Garnir de pépites de chocolat supplémentaires pour une finition gluante.
- Cuire au four pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez sur une grille.
