Les macarons à la noix de coco sont des biscuits sucrés et moelleux qui célèbrent la saveur et la texture de la noix de coco râpée.
Macarons à la noix de coco
4
servings20
minutes20
minutesCes délicieuses friandises sont généralement petites, en forme de dôme et légèrement dorées à l’extérieur tout en restant moelleuses et humides à l’intérieur. Avec leur saveur tropicale, elles constituent une collation ou un dessert irrésistible. Souvent, elles sont trempées dans du chocolat pour une touche encore plus gourmande. Sans gluten et faciles à préparer, les macarons à la noix de coco sont un choix populaire pour les fêtes, les goûters ou comme friandise rapide et satisfaisante.
Ingredients
3 tasses de noix de coco râpée et sucrée
¾ tasse de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’ extrait de vanille
2 gros blancs d’oeufs
¼ cuillère à café de sel
Facultatif : ½ tasse de chocolat noir ou au lait fondu (pour tremper)
Directions
- Préchauffez votre four à 325°F (163°C) et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélanger la noix de coco râpée, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Dans un bol séparé, fouettez les blancs d’œufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes. Cela permet d’obtenir des macarons à la texture légère.
- Incorporez délicatement les blancs montés au mélange de noix de coco, en veillant à ne pas dégonfler la légèreté des blancs.
- À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à biscuits, formez de petits monticules du mélange. Placez-les sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant environ 2,5 cm d’espace entre chaque monticule.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les macarons soient dorés à l’extérieur.
- Laissez refroidir les macarons sur la plaque pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Si vous le souhaitez, trempez le dessous des macarons refroidis dans du chocolat fondu et placez-les sur du papier sulfurisé jusqu’à ce que le chocolat prenne.
