Laissez-vous tenter par la douceur crémeuse et onctueuse de la glace à la vanille maison.
Glace à la Vanille
Servings
6
servingsPrep time
20
minutesCooking timeminutes
Ce dessert classique est riche, onctueux et débordant du parfum chaleureux de la vraie vanille. Parfait tel quel ou comme base pour vos garnitures préférées, cette recette sublimera vos desserts.
Ingredients
2 tasses de crème épaisse
1 tasse de lait entier
¾ tasse de sucre granulé
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pur (ou graines d’une gousse de vanille)
Une pincée de sel
Directions
- Dans une casserole moyenne, à feu doux, fouettez la crème épaisse, le lait entier, le sucre et le sel jusqu’à dissolution complète du sucre. Ne laissez pas bouillir. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille (ou grattez les graines de la gousse de vanille dans le mélange).
- Laissez le mélange refroidir à température ambiante pendant environ 15 minutes, puis couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) pour vous assurer qu’il est bien refroidi.
- Versez le mélange froid dans une sorbetière et faites-le tourner selon les instructions du fabricant, généralement pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance d’une crème glacée molle.
- Transférez la crème glacée barattée dans un récipient hermétique et congelez-la pendant 2 à 4 heures supplémentaires pour qu’elle se raffermisse avant de servir.
- Prélevez de généreuses portions de votre glace à la vanille maison et dégustez-la nature ou garnie de fruits frais, de sirop de chocolat ou de vermicelles !
