Le gâteau Funfetti est un dessert coloré, amusant et délicieux, parfait pour les anniversaires, les célébrations ou à tout moment où vous souhaitez égayer votre journée !
Gâteau Funfetti
12
servings20
minutes30
minutesCe gâteau à la vanille moelleux et moelleux est parsemé de vermicelles arc-en-ciel éclatants, lui donnant un aspect ludique, semblable à des confettis. Garni d’une onctueuse crème au beurre à la vanille et de vermicelles supplémentaires, c’est une gourmandise nostalgique qui fera sourire tout le monde.
Ingredients
2 ½ tasses (310 g) de farine tout usage
2 ½ cuillères à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de sel
1 tasse (226 g) de beurre non salé, ramolli
1 ¾ tasse (350 g) de sucre granulé
4 gros œufs
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pur
1 tasse (240 ml) de babeurre
¾ tasse (120 g) de vermicelles arc-en-ciel (évitez les nonpareils, car ils peuvent déteindre)
1 tasse (226 g) de beurre non salé, ramolli
4 tasses (480 g) de sucre en poudre
2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
3 cuillères à soupe de crème épaisse (ajuster pour la consistance)
Une pincée de sel
Des paillettes supplémentaires pour la décoration
Directions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Graisser et fariner deux moules à gâteau ronds de 9 pouces ou les recouvrir de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux (environ 3 minutes).
- Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
- Incorporer l’extrait de vanille.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en alternant avec le babeurre.
- Commencez et terminez avec les ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
- Incorporez délicatement les vermicelles (attention à ne pas trop mélanger).
- Répartissez la pâte uniformément entre les moules à gâteaux préparés.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les gâteaux dans les moules pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
- Dans un grand bol, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux.
- Ajoutez progressivement le sucre glace, la vanille, la crème épaisse et le sel.
- Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et mousseuse (environ 2 à 3 minutes).
- Étalez une couche de glaçage sur la première couche de gâteau.
- Placez la deuxième couche sur le dessus et glacez le dessus et les côtés.
- Décorez avec des paillettes supplémentaires.
- Laissez refroidir pendant 20 à 30 minutes avant de trancher pour des coupes plus nettes.
- Coupez, servez et savourez !
