Ce cheesecake Biscoff est un dessert riche, crémeux et gourmand, rempli de la saveur caramélisée profonde des biscuits et de la pâte à tartiner Biscoff.
Gâteau au fromage Biscoff
8
servings20
minutesIl est composé d’une croûte croustillante de biscuits Biscoff, d’une garniture onctueuse au fromage frais Biscoff sans cuisson et d’une généreuse garniture de pâte à tartiner Biscoff fondue et de miettes de biscuits. Parfait en toute occasion, ce cheesecake est facile à réaliser et ne nécessite aucune cuisson : il suffit de le refroidir et de le déguster !
Ingredients
200 g (7 oz) de biscuits Biscoff, écrasés
75 g (5 c. à soupe) de beurre non salé, fondu
500 g (18 oz) de fromage à la crème, ramolli
100 g (1/2 tasse) de sucre en poudre
250 ml (1 tasse) de crème épaisse
200 g (3/4 tasse) de pâte à tartiner Biscoff
100 g (1/2 tasse) de pâte à tartiner Biscoff, fondue
Biscuits Biscoff écrasés (pour la garniture)
Directions
- Dans un bol, mélanger les biscuits Biscoff écrasés et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Pressez le mélange dans le fond d’un moule à charnière, en créant une couche uniforme.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pendant la préparation de la garniture.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse.
- Dans un bol séparé, fouettez la crème épaisse jusqu’à ce que des pics fermes se forment.
- Incorporez la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
- Ajoutez la pâte à tartiner Biscoff et incorporez délicatement jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée.
- Versez la garniture sur la croûte et lissez le dessus avec une spatule.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit) jusqu’à ce que le mélange soit pris.
- Versez la pâte à tartiner Biscoff fondue sur le dessus du cheesecake.
- Saupoudrer de biscuits Biscoff écrasés pour plus de croquant.
- Coupez-le en tranches et servez-le frais. Savourez son onctuosité caramélisée !
