Le gâteau au chocolat sans farine est un dessert riche et décadent avec une texture dense et fondante qui fond dans la bouche. Ce gâteau est parfait pour les amateurs de chocolat car il met en valeur les saveurs profondes et audacieuses du chocolat pur sans distractions. Comme il ne contient pas de farine, il est naturellement sans gluten, ce qui en fait une excellente option de dessert pour les personnes sensibles au gluten. La simplicité du gâteau, associée à son goût gourmand, le rend idéal pour les occasions spéciales, les dîners romantiques ou comme friandise satisfaisante tous les jours.
Gâteau au chocolat sans farine
4
servings40
minutes20
minutesCe gâteau a généralement un intérieur soyeux et moelleux avec un extérieur délicat et légèrement croustillant. Saupoudrez-le de sucre glace, servez-le avec des baies fraîches ou accompagnez-le d’une cuillerée de crème fouettée ou d’une boule de glace à la vanille pour une expérience de dessert ultime.
Ingredients
8 oz (225 g) de chocolat mi-sucré ou mi-amer, haché
1/2 tasse (1 bâton / 113 g) de beurre non salé, coupé en morceaux
3/4 tasse (150 g) de sucre granulé
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’ extrait de vanille pure
3 gros œufs , à température ambiante
1/2 tasse (45 g) de poudre de cacao non sucrée, tamisée
Directions
- Préchauffez votre four à 375°F (190°C) .
- Graisser un moule à gâteau rond de 20 cm (8 po) et tapisser le fond de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
- Dans un bol résistant à la chaleur placé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (bain-marie), faites fondre le chocolat et le beurre en remuant de temps en temps jusqu’à consistance lisse.
- Vous pouvez également faire chauffer le chocolat et le beurre au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.
- Retirez le bol du feu.
- Incorporer le sucre , le sel et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez les œufs , un à un, en fouettant bien après chaque ajout jusqu’à ce que le mélange soit lisse et brillant.
- Incorporez délicatement la poudre de cacao tamisée à l’aide d’une spatule en caoutchouc ou d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée et que la pâte soit lisse.
- Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez le dessus.
- Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit pris et qu’une fine croûte se forme sur le dessus.
- Le gâteau doit encore être légèrement mou au centre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes.
- Passez un couteau sur les bords pour décoller le gâteau, puis retournez-le sur une assiette. Retirez le papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement.
