Moelleux, riches et irrésistiblement chocolatés, ces cupcakes au chocolat faits maison sont la friandise parfaite pour toutes les occasions.
Cupcakes au chocolat
12
servings15
minutes20
minutesQue vous prépariez des gâteaux pour un anniversaire, des fêtes ou simplement pour satisfaire votre gourmandise, cette recette facile vous offrira un résultat digne d’une pâtisserie, directement depuis votre cuisine. Garnie d’une onctueuse crème au beurre au chocolat, chaque bouchée est un véritable rêve pour les amateurs de chocolat.
Ingredients
1 tasse (125 g) de farine tout usage
1/2 tasse (45 g) de poudre de cacao non sucrée
3/4 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
2 gros œufs
1 tasse (200 g) de sucre granulé
1/2 tasse (120 ml) d’huile végétale
2 cuillères à café d’extrait de vanille
1/2 tasse (120 ml) de babeurre
1/2 tasse (120 ml) d’eau chaude ou de café infusé
1 tasse (226 g) de beurre non salé, ramolli
2 1/2 tasses (300 g) de sucre en poudre
1/2 tasse (45 g) de poudre de cacao non sucrée
1/4 tasse (60 ml) de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une pincée de sel
Directions
- Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Chemiser un moule à 12 muffins de caissettes à cupcakes.
- Fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen.
- Dans un grand bol,
battre les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajouter l’huile et la vanille et bien mélanger. - Ajoutez les ingrédients secs et le babeurre en alternance avec les ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez de l’eau chaude ou du café jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Répartissez la pâte uniformément dans les caissettes à cupcakes.
- Cuire au four pendant 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement.
- Pour préparer le glaçage , battre le beurre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter le sucre glace et le cacao en poudre en mélangeant lentement. Ajouter la crème, la vanille et le sel ; battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et facile à tartiner.
- Glacez les cupcakes refroidis à l’aide d’une poche à douille ou d’un couteau. Décorez selon vos envies.
