Un bol de burrito est un plat copieux et personnalisable inspiré des saveurs mexicaines traditionnelles, offrant une version déconstruite d’un burrito sans la tortilla.
Bol de Burrito
4
servings30
minutes7
minutesIl se compose généralement de couches de riz assaisonné, de haricots, de légumes, de protéines (comme du poulet grillé, du bœuf ou du tofu) et est garni d’ingrédients savoureux comme du guacamole, de la salsa, de la crème aigre et du fromage râpé. Il s’adapte facilement à différents besoins alimentaires, ce qui le rend populaire auprès de ceux qui recherchent un repas équilibré, riche en nutriments, satisfaisant et pratique.
Ingredients
2 tasses de riz cuit (riz blanc, brun ou à la coriandre et au citron vert pour plus de saveur)
2 poitrines de poulet coupées en dés
OU 1 lb de bœuf haché ou de steak, tranché
OU 1 lb de tofu, coupé en dés pour une option végétarienne
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika fumé
½ cuillère à café de poudre d’ail
½ cuillère à café de poudre d’oignon
Sel et poivre au goût
1 boîte de haricots noirs ou de haricots pinto, égouttés et rincés
1 tasse de grains de maïs (frais ou surgelés)
1 tasse de tomates en dés
1 tasse de laitue râpée
1 avocat, tranché ou écrasé en guacamole
½ tasse de fromage râpé (cheddar ou Monterey Jack)
¼ tasse de coriandre fraîche, hachée
1 citron vert coupé en quartiers
Directions
- Préparez le riz selon les instructions figurant sur l’emballage. Pour une explosion de saveurs, ajoutez le jus d’un citron vert et une poignée de coriandre hachée.
- Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélanger la protéine de votre choix (poulet, bœuf ou tofu) avec l’huile d’olive et le mélange d’assaisonnements.
- Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajouter les protéines assaisonnées et cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Pour le poulet, cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Pour le bœuf haché, cuire et émietter jusqu’à ce qu’il soit complètement doré. Le tofu doit être sauté jusqu’à ce qu’il soit croustillant à l’extérieur.
- Répartissez le riz dans quatre bols. Disposez dessus les haricots, le maïs, les tomates en dés, la laitue et les protéines.
- Garnissez de tranches d’avocat, de fromage râpé, de coriandre et de quartiers de citron vert. Ajoutez de la salsa, de la crème sure et de la sauce piquante selon votre goût.
